Crumpets légers

Crumpets (4)-min

J’ai trouvé une recette de crumpets sur ↠ ce blog ↞ et j’ai souhaité vous la proposer.

Les crumpets ressemblent à des pancakes épais et aériens.

C’est une recette allégée puisqu’elle ne contient ni sucre ni matière grasse (excepté pour la cuisson) et que la farine utilisée est une farine semi-complète.


Temps de réalisation : 1h30

Temps de cuisson : 5 à 10min pour un crumpet

Temps de repos : 1h maximum

Pour : 18 crumpets

Difficulté : ♥ ♥ ♥ ♥


Matériel nécessaire :

Emportes-pièces ronds (dimension des miens : Ø 8cm, hauteur : 4cm)


Liste des ingrédients :

500g de farine semi-complète

300mL de lait d’avoine

300mL d’eau tiède

1 sachet de levure boulangère sèche

5g de levure chimique

 1 cuillère à café de sel


Préparation de la recette :

Délayer la levure boulangère dans l’eau tiède.

Verser la farine, la levure chimique et le sel dans un récipient.

Ajouter le mélange eau / levure puis mélanger.

Verser ensuite le lait et fouetter. S’il y a des grumeaux, mixer la préparation. La pâte doit être assez épaisse et un peu élastique.

Couvrir le récipient avec du film étirable et laisser reposer environ 1h. La pâte gonfle un peu et fait des petites bulles.

Faire chauffer une poêle à crêpes sur feu doux.

Huiler la poêle et beurrer les emportes pièces.

Remplir l’emporte pièce environ jusqu’au tiers et laisser cuire sur feu doux. Lorsque des trous apparaissent à la surface du crumpet, retourner l’emporte-pièce.

Crumpets (7) modifiée-min Crumpets (8) modifiée-min

Retirer l’emporte-pièce et laisser cuire jusqu’à ce que la face côté poêle soit dorée.

Déposer les crumpets sur une grille.

Crumpets (6) modifiée-min

A servir chaud ou froid, sucré ou salé.

Idées de présentations sucrées :

1 – Coulis chocolat, rondelles de bananes, morceaux de fraises, noix concassées

            Crumpets (5) modifiée-min

2 – Beurre de cacahuètes, guimauves, morceaux de fraises, noix concassées

             Crumpets (9) modifiée-min

Crumpets (2) modifiée-min

Bonne dégustation !!

N’hésitez pas à aimer , partager  et commenter  mon article !!

2 réflexions sur “Crumpets légers

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s