Tarte aux kiwis

Tarte aux kiwis (3) modifiée.jpg

Aujourd’hui, je vous propose une recette de tarte aux kiwis que j’ai réalisée en suivant ► cette recette ◄.


Temps de réalisation : 45min

Temps de cuisson : 15min

Temps de repos : 2h30 minimum

Pour : 8-10 personnes

Difficulté : ♥ ♥


Matériel nécessaire :

Moule à tarte

Mixeur


Liste des ingrédients :

  • Pour la pâte sablée :

150g de farine

60g de beurre

60g de sucre en poudre

1 œuf

  • Pour la garniture :

650g de kiwis (environ 7 kiwis) + 3 kiwis

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à sucre de sucre en poudre

1 citron

3g d’agar-agar

 

Préparation de la recette :

Commençons par préparer la pâte sablée.

Mélanger la farine et le beurre pommade jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.

Ajouter ensuite le sucre puis l’œuf.

La pâte est prête lorsqu’elle forme une boule.

Filmer la pâte puis la réserver pendant 30min au réfrigérateur.

Étaler la pâte puis la placer dans un moule à tarte.

Piquer la pâte avec une fourchette.

A l’aide de boudins de papier aluminium, former une couronne collée aux bords de la tarte afin d’éviter que la pâte retombe lors de la cuisson.

Découper un cercle de papier cuisson de la taille du fond de votre moule et le placer sur la pâte. Y déposer des billes ou des haricots pour faire du poids et éviter que la pâte gonfle.

Cuire la pâte à blanc pendant 15min dans un four préchauffé à 200°C.

Laisser refroidir.

En attendant, préparons la garniture.

Peler 650g de kiwis puis les mixer finement.

Ajouter le sucre vanillé, le sucre en poudre et le jus du citron puis mélanger.

Tarte aux kiwis (2) modifiéePlacer la préparation sur feu moyen et laisser bouillir pendant 2min.

Ajouter l’agar-agar et fouetter pour homogénéiser le mélange.

Porter de nouveau à ébullition pendant 3min.

Laisser tiédir tout en remuant de temps en temps.

Verser la garniture dans le fond de tarte et tapoter le plat pour lisser l’appareil.

Réserver au frais pendant 2h minimum.

Peler 3 kiwis puis les découper en rondelles d’environ 2 à 3mm dans le sens de la largeur.

Les disposer sur la tarte.

Tarte aux kiwis (1) modifiée

Bonne dégustation !!

 
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